和牛と国産牛の違い

今日は、知ってる人も多いかと思いますが、

和牛と国産牛の違いについて。

和牛は「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」 「無角和種」の4品種います

明治時代以前からの在来牛をもとに、

外国種などと交配種を繰り返して改良された食肉専用の家畜牛のことをいいます。

簡単にざっくり説明すると、ずっと昔から日本に住んでる牛は、和牛ですね。

国産牛は、 外国種や輸入牛でも3ヶ月以上国内で肥育されると国産牛になります。
こちらも、ざっくり言うと
3か月以上、日本に住んでる牛は国産牛と表記できます。
なので、生まれはアメリカなのに、スーパーの店頭では
国産牛と表記されるという不思議な状態になっています。
「国産牛」は日本の牛、と思っていた方、結構多いのではないのでしょうか?

 

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