ヒレ

ヒレ肉について//

ヒレ肉は1頭の牛からほんのわずか(3%)しかとれず、

サーロイン、ロースと並ぶ高級部位です。とてもやわらかく脂肪が少ない上品な味が特徴です。
ヒレ肉の中でもっとも柔らかい部位のシャトーブリアン、ヒレを小さくカットしたミニヨンなど、

この部位をさらに細かくわけた呼び方もあります。
ステーキ、ローストなどにおすすめです。焼きすぎないのがおいしく食べるコツです。

以上がヒレ肉についてです。

 

 

住所 〒812-0038
福岡県福岡市博多区祇園町2-35 PLEAST博多祗園ビル1F
電話番号 092-292-5789
営業時間 ランチ11:30〜14:00(ラストオーダー)
ディナー17:00〜23:00(ラストオーダー)
定休日 不定休
最寄り駅 福岡市営地下鉄空港線 祇園駅
アクセス 福岡市営地下鉄空港線 祇園駅から徒歩2分
博多駅から徒歩6分
キャナルシティから徒歩4分
オフィシャルサイト http://grillsumitoko.com/
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